用料
高汤适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、米醋适量、香油适量、猪里脊肉100克、面粉100克、红薯粉条100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、葱适量、豆腐皮50克、海带100克、油适量、盐适量、辣椒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量
做法
1、肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。
2、煮好的肉切成小丁备用。
3、木耳提前泡发。
4、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
5、分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
6、面粉用少许水合成面团。
7、加入适量的水浸泡10分钟。
8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
9、洗面筋的水留下备用。
10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
11、再放入肉丁稍煸炒
12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
16、煮约10分钟。
17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。
18、关火，加入 米醋和香油即可。
