用料
羊肉500克、面粉500克、酵母适量、木耳适量、盐适量、味精适量、蒜苗适量、香菜适量、干辣椒适量、姜适量、桂皮适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、香叶适量、碱0.5克、酵母粉5克、羊肉500克、面粉300克
做法
1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2、揉成光滑的面团，醒发20分钟
3、擀成薄饼
4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制，烙得的两面微黄，有香味时即可
5、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
6、将羊肉洗净后放在凉水锅中，锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
7、生姜切片、将8中调料用水洗净
8、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
9、加水，没过羊肉，压30分钟即可
10、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
11、当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
12、加入盐、味精调味
13、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
