用料
面粉200克、温水适量、土豆1个、葱少许、豆角适量、胡萝卜1根、香菇4个、豆干1个、大葱适量、小青菜适量、火腿适量、鸡肉适量、白萝卜适量、豆腐适量、猪肉适量、小麦面粉500克
做法
1、面粉加温水和成比较硬的面团，揉搓光滑后加盖饧半小时。
2、擀成比较薄的面片。
3、擀好的面均匀地洒上一层面粉，用擀面杖卷起，用刀尖顺着擀面杖把面切开。
4、切成宽约半厘米的面条。
5、然后再切成小方片。
6、抓起适量面片，两只手掌前后搓动面片，直至面片呈卷起的团状。
7、如此搓好所有的麻食。
8、土豆去皮切小丁，胡萝卜切和豆角也分别切小丁。
9、香菇洗净切小丁，白豆干切小丁。
10、大葱切圈。
11、炒锅放油，油量比更深炒菜的量要多一些，煸香葱圈。
12、下入土豆、豆角、胡萝卜翻炒两分钟，再下入香菇和白豆干炒匀。
13、加入两勺十三香炒匀。
14、加少量老抽。
15、加入一大勺番茄沙司炒匀。
16、加适量水。
17、加入3小勺食盐，加盖，煮5分钟。
18、待锅中汤汁煮干，土豆煮面后铲出待用。
19、另起锅，烧水，水煮沸后下入懒麻食，煮沸后继续煮3分钟。
20、小青菜洗净切小下入锅中，煮沸。
21、加入之前炒好的烩菜，搅匀，继续煮至汤汁稠密即可出锅食用。
22、烩好的麻食配上油泼辣子、香醋和韭菜、蒜苗或大蒜，别提有多香了
