用料
水适量、红糖适量、大米适量
做法
1、一锅水烧开、晾凉备用
2、大米洗净，沥干水分
3、用搅拌机打碎成米粉
4、打好的米粉，过筛几次。要尽量打的细些，就好像面粉一样，口感才会好
5、加清水搅拌均匀成米浆
6、烧一锅水，水开后加入一勺碱和米浆顺时针搅拌，煮成米糊即可
7、将步骤1中晾凉的凉白开放入干净无油的盆中，然后将煮好的米糊放入漏勺中，让其慢慢滴落，热热的米糊遇到凉白开，一热一冷就成白白的凉虾咯~ 要想凉虾大些，就选择孔大点的漏勺
8、弄好的凉虾中放入冰块冰镇备用
9、红糖水冲好，然后放入凉虾，就可以吃咯！
