炸臭干子

用料

孜然1小勺、白糖1小勺、香辣酱(蒜蓉)2大勺、植物油300克、小葱3根、豆瓣酱1小勺、香油少许、蒜1头、姜3克、鸡精适量、香菜适量、臭豆腐10块

做法

1、小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色。

2、葱、姜、蒜切细粒，香菜切段。

3、另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱。

4、再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿。

5、最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可。

6、将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可。