哦,面粉真的是个万金油啊!你知道吗,我们常说的“面粉”其实就是小麦粉,是用小麦磨出来的粉。有些面粉还有一些特殊的名称,比如“高筋小麦粉”,就是我们平常所说的面粉。
咱们今天就一起来了解一下,面粉可以做出哪些好吃的东西吧!
首先,我们来说说面粉煎。材料有面粉半斤,糖,水,还有一个不能冷的鸡蛋。做法很简单,先把面粉稀释成可以流动的状况,然后把糖和鸡蛋混合进去,搅拌均匀。之后在锅里下油煎,第一次油温要控制在五六成,和煎蛋饼差不多。之后每次加的油要逐渐减少,煎成两面半金黄就好了。这个面粉煎最适合搭配绿豆汤,一个比较油,一个又清新,很适合当早餐。
其次,我们有土豆面粉疙瘩。材料有土豆、火腿肉、面粉和鸡蛋,调料可以根据自己的口味来加。做法很简单,先把面粉和鸡蛋调成糊状,再把土豆切条状,火腿肉切丝。然后在热锅里放入油,加入火腿丝和土豆丝翻炒,加水煮熟。接着把调好的面糊一片一片的放入锅里,看着锅里的面皮一片一片变成黄澄澄的,亮晶晶的。最后可以加入调料,比如精盐、鸡精、酱油、干辣椒或者胡椒粉,等面片煮熟透后撒点香葱,就大功告成了。这黄澄澄的土豆,亮晶晶的面片,一定会勾起你的食欲,味道真的好极了!
还有一种做法是用电饭锅做蛋糕。主料有鸡蛋、白糖、冒尖的面粉和牛奶,辅助器材有普通的白瓷勺和筷子。做法也不复杂,先把鸡蛋打成奶油状,然后加入糖,一直打一直打,再加入面粉和牛奶搅拌均匀。然后把调好的面糊放入电饭锅里,用手在锅底蹲几下,把气泡挤出来。接着按下煮饭键预热1分钟,然后拿出来,在锅里涂一层油以防粘锅。再把搅拌好的面糊倒入锅里,再按下煮饭键。20分钟后,就可以享受美味的蛋糕了。
还有一道非常经典的豆角包子。这个包子的馅料是由长豆角、五花肉、大葱和干贝制作而成的。面团则是用面粉、酵母和温水制作的。先把五花肉剁碎,加入适量的调料拌匀。干贝先用料酒泡软后剁成小碎末,加入肉馅中拌匀。随后,将长豆角煮熟,切碎后加入肉馅中拌匀。最后,将面粉、酵母和温水混合揉成面团,经过发酵后,将面团制作成包子皮,包好馅料即可。
最后,就是我们都爱的油条了!制作油条的材料包括面粉、水、酵母、糖、食用碱和盐。先将面粉、水、酵母和糖混合揉成面团,进行发酵。之后再加入食用碱和盐揉匀,继续发酵。接着,在案板上抹一层油,将面摊成长条状,切成条状后用筷子在中间压一下,最后放入热油里炸至金黄色即可。