嘿，亲爱的美食爱好者们，今天我要来分享一个关于四川泡菜母水的制作方法。你们准备好了吗?
首先，准备好我们需要的材料：白萝卜200克、仔姜80克、胡萝卜1根、辣椒150克、盐适量、花椒适量。这些材料都要洗干净哦，千万别马虎。
然后，把洗干净的仔姜切成块状，胡萝卜切成条状。另外，把白萝卜的皮切成条状后，我们要用菜筛来装起来，然后让它们在阳台上晾干一下，把多余的水分排出来。
接下来，准备一个锅，加入五碗水，大约5克的花椒，把它们煮沸后关火。等花椒水冷却下来后，把它过滤一下，保留花椒水，去掉花椒。
然后，我们要准备一个无水无油的干净玻璃瓶，将胡萝卜、仔姜、辣椒和一半的白萝卜放进去。接着，我们要加入适量的盐，大约两勺左右。记住，一定要加足够的盐，这样才能确保泡菜具有鲜美的味道。
接着，把剩下的洗干净并且没有瑕疵的白萝卜也放进去。
然后，倒入已经放凉的花椒水。记得封好瓶盖，然后就可以安心等待了。
在第三天，你就可以取出我们美味的四川泡菜母水了。是不是很简单呢?
