来来来，今天我要跟大家分享的是一道非常简单易学又超级好吃的美味佳肴——炖草鱼!这道菜用不怕粘锅的汤锅炖，能很好的保留鱼肉的鲜香软嫩，绝对是让人停不下来的味道。
首先，我们需要准备一条新鲜的草鱼，以及一些金针菇、圆葱、料酒、姜、葱、奥尔良腌料、生抽、老抽、啤酒、蚝油、八角、花椒、糖和盐。这些食材是不是听起来就令人食欲大增呢?
准备好了所有的食材后，我们来开始烹饪吧!首先，把草鱼清洗干净切段，然后放入一个大碗中。接着，加入一勺料酒，一块姜片和一根葱段，再加一勺奥尔良腌料，搅拌均匀，让鱼肉腌制20分钟以上，这样鱼肉会更加入味哦。
一切准备就绪后，我们来烧油。先加入一些圆葱丝和姜片，然后放入洗净的金针菇，铺满锅底，接着把腌制好的草鱼段摆进去。瞧，这个锅里的食材还真是丰富多样，看着就让人垂涎欲滴。
接下来，我们需要加入一些调料。先加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，还有一个八角和少许花椒。最后，倒入一瓶啤酒，不仅增加了鱼肉的鲜香，还让整道菜的口感更加丰富。
盖上锅盖之后，让它焖煮20分钟，期间可以欣赏一下美食的香气，也可以准备一些其它的小菜，增加美食的层次感。
终于，炖草鱼的时间到了!我们可以在出锅前加一些适量的糖和盐，来调节味道。然后，撒上一些葱花和小米辣圈作为点缀，这样就可以把它端盘上桌了，当然你也可以选择直接把锅带到餐桌上哦。
