我超级喜欢吃美食,今天给大家分享一个超级好吃的龙虾尾的做法。准备好龙虾尾900克,还需要一些油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉和糖。下面开始做菜啦!
首先,要把龙虾尾准备好。然后,把葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、辣椒(青椒)、肉桂、香叶、草果和白糖准备好。
接着,把解冻好的龙虾尾放入冷水中,用清水搓洗干净。洗干净之后,还可以撒一点白酒在上面,静置一会儿,然后再用清水冲洗两三遍,这样更加干净哦。
接下来,把洋葱切成段,生姜切片,大蒜捣碎,放入热油中煸炒。等到香味散发出来之后,加入干辣椒继续炒香。
再然后,把准备好的龙虾尾倒入锅里,快速翻炒一下,然后加入豆瓣酱和火锅底料。要记得把火调小一点,不然火锅底料会烤焦的。
接着,倒入开水,加入肉桂、香叶、草果和白糖,大火煮开,等汤汁收干一点就可以了。
麻辣龙虾尾可是一道非常受欢迎的美食哦!下面就给大家分享一下它的做法和配料。首先,准备好以下的食材:小龙虾至少2斤,姜切片,蒜20瓣左右,葱切段,八角适量,桂皮适量,紫苏叶适量,干辣椒的辣度根据个人口味,剁辣椒酱一大勺。接下来就开始动手吧!
第一步,我们要把虾处理干净。先剥下虾壳,去头和肠,然后彻底冲洗干净。一切就绪后,就可以开始制作美味的麻辣龙虾尾了!
第二步,热锅准备炒菜油,然后加入姜片和蒜炒香。我们可以适量地加入一些生抽、2勺盐和辣椒酱进行炒熟。等到炒出的虾尾变色后,就可以进行下一步了!
第三步,可以加入干辣椒、八角、桂皮、紫苏叶和剩余的蒜瓣,再加入适量的水,淹没虾尾。接下来,改用中火焖煮10-15分钟即可。
第四步,最后加入葱段,等到葱段稍微入味后,一盘美味的麻辣龙虾尾就完成了!现在可以享受美食的滋味了。
挑选龙虾尾的时候我们也要有技巧哦!首先,我们要选那种体型适中的,不过大也不过小的龙虾尾。因为虾尾太大会让虾肉变老,口感就不那么嫩了;而虾尾太小的话,里面的肉很少,买回来也是浪费钱。所以我们最好选择大小适中,肉感丰满的虾尾。
另外要注意虾尾的颜色。有的虾尾呈现鲜红色,有的则不太红,甚至有些发灰。这时我们最好选择颜色不是特别红、还有些肉色的虾尾来购买。因为非常红的虾尾往往是成熟了,虾皮和虾肉会比较老硬,这样做出来的虾尾口感就不那么好了。