白萝卜是一种我们全家都很喜爱的食材，我们最常用它来炒、炖和腌制。用白萝卜做出来的菜色彩鲜艳、味道美味，而且所需食材都很常见，烹饪方法也非常简单。下面我来介绍六种白萝卜的做法。
首先是凉拌白萝卜，食材包括一个白萝卜、20克香菜、10克姜丝、10克大蒜、2个小红尖椒、10克芝麻油、5克花椒油、15克生抽、10克白醋、3克白糖和适量的盐。制作方法很简单，将白萝卜洗净切成细丝放入盘中，然后加入切碎的小红尖椒、大蒜、姜丝和香菜。再加入盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋，用筷子拌匀即可。
接下来是清炒白萝卜，食材包括一个白萝卜、2个小红尖椒、适量的盐、白糖和白醋，以及1个红辣椒、1根香葱、2克姜丝、1克味精和适量的盐。操作也很简单，将白萝卜切成丝，红辣椒和姜切成丝，香葱切碎。炒锅烧热后放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会。紧接着将白萝卜丝放入锅中大火翻炒至熟，加入葱花、盐和味精继续翻炒一下就可以出锅了。
白萝卜也可以和鱼一起煎，制作方法如下：先准备好一条活鲫鱼、100克白萝卜、10克姜、1个红辣椒、10克香菜、10克葱和适量的黄酒、盐和味精。将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净。将白萝卜切成丝，红辣椒切丝，香菜切段。炒锅倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸，放进白萝卜丝和红辣椒，五分钟后鱼汤呈白色，起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。
如果你喜欢汤，可以尝试一下白萝卜排骨汤。食材包括2个白萝卜、400克猪排骨(也可以用其他猪骨头或猪蹄)、1根香葱、8粒枸杞、适量的姜、盐、鸡精和胡椒粉。将白萝卜切成块状，将排骨剁成块后焯水，放入高压锅大火压十来分钟，然后关火。待高压锅排气后放入萝卜块和枸杞，中火再压五分钟。加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，撒上葱花。
还有一种做法是淹制白萝卜，食材包括一个白萝卜、2个小红辣椒，适量的盐、白糖和白醋。将白萝卜洗净切条，放入盆中。将小红椒切成小段，也放入盆中。加入适量的盐、白醋和白糖，搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后加入一勺芝麻油，就可以享用了。
最后一种是白萝卜饺子，所需食材包括一个白萝卜、250克猪瘦肉、2根香葱、2根大蒜苗、2个小红辣椒、姜适量、盐适量、生抽10克、适量的五香粉和味精。先将猪瘦肉打成泥，加入盐、生抽和五香粉搅匀腌制一会儿。然后将香葱、大蒜、小红辣椒和姜切碎加入盆中。再将白萝卜剁碎和味精也放入盆中，拌匀成饺子馅。可以自己擀饺子皮或者购买现成的饺子皮，包入馅料。饺子包好后，可以蒸、煎或者煮来吃。
白萝卜是一种非常健康的食材，常吃白萝卜有利于身体健康。据中医认为，白萝卜能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，还能促进消化和排便。冬天吃白萝卜，夏天吃姜，不用看大夫开药方。所以经常吃白萝卜确实对身体有很多好处。
