家庭自制草莓酱的做法可谓是多种多样，只要按照正确的步骤去做，就能够轻松享受到美味的草莓酱了。下面，我将为大家介绍两种简单且实用的家庭自制草莓酱的做法。
第一种做法：
在做草莓酱之前，我们需要准备一些自然成熟且颜色鲜红的新鲜草莓和适量的冰糖。首先，把草莓放在淡盐水中浸泡大约半小时，然后取出并用清水冲洗干净。确保草莓表面没有水分后，把它们放在无油无水的干净面板上，用刀将其切碎，并放入干净的小盆中。接下来，加入预先准备好的冰糖，搅拌均匀并腌制三四个小时，使草莓和冰糖完全融合。腌制好后，将草莓和草莓汁一起倒入不锈钢锅中，用大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至成为红色浓稠的酱状即可。记得及时关火出锅，并将草莓酱降温后装入干净的玻璃瓶中进行密封保存。
第二种做法：
这种做法更加简便，如果您拥有料理机的话可以更快完成制作。首先，清洗干净800克新鲜的草莓，控制好水分，然后将它们和150克冰糖一起放入料理机中调匀，待冰糖完全融化后，将草莓倒入锅中煮开。接下来，加入适量的柠檬汁和麦芽糖，慢慢煮十几分钟，直至草莓果肉发粘成为酱状。然后，关火待草莓酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中封存于冰箱中。这样，你就可以随时取出享用美味的草莓酱了。
无论采用哪种做法，制作草莓酱的关键是选择新鲜成熟的草莓和准备适量的糖，根据个人口味可添加柠檬汁或其他调味品。而将草莓酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，可延长保存时间。每次使用时，使用无油无水的勺子取用，并不要让多余的草莓酱暴露在空气中，以免变质。
