家常菜,我们平日里都会吃到。妈妈们总是在家里做一些可口的饭菜。尤其是在春天,食材都变得格外丰富。可是有时候朋友们都不知道该做什么菜给家人吃。其实,只要食材搭配合理,营养均衡就好了。下面我们来看看常见的家常菜做法有哪些。
首先,我们有包菜炒鸡蛋。首先,把包菜洗净,撕成小块。然后,把鸡蛋打入碗中,搅散均匀。接着,切好大蒜、干辣椒和小葱。热锅倒油烧热,把鸡蛋液倒进去,用大火快速炒熟。接着,再加少许油,放入蒜片和干辣椒炒出香味。倒入包菜大火炒软,然后加入炒好的鸡蛋,再加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅。
其次,还有海鲜菇炒土豆片。首先,准备好海鲜菇和土豆,洗净切片。还要准备一些青椒、葱、姜、蒜和红辣椒切碎。热锅凉油,放入葱、姜、蒜和辣椒,小火炒出香味。倒入土豆片,大火翻炒几下,再加入少许清水,中小火焖熟。加入生抽和蚝油翻炒均匀。最后,倒入海鲜菇和青椒,大火快速翻炒几下,再加盐和少许白糖调味,炒匀就可以了。
另外,还有大葱炒豆腐。先把老豆腐切成粗条,再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片和姜丝。热锅凉油,把豆腐中大火煎至表面金黄,盛出备用。锅里再加少许油,放入姜、蒜和干辣椒,小火炒出香味。把煎好的豆腐和青椒倒入锅中,大火翻炒均匀,再淋入一点点清水方便入味。然后放入大葱,再加盐和鸡精调味,炒匀就可以出锅了。
还有香菇炒肉片。首先,把猪肉切成薄片,用少许盐、一勺料酒和半勺淀粉抓匀腌制十分钟。然后,把香菇去蒂、洗净后切片,黄瓜和胡萝卜洗净,切成菱形片。锅中加水烧开,倒入香菇,大火焯烫1~2分钟捞出,沥干水分备用。热锅凉油,倒入腌好的肉片,大火炒至变色,再加入姜丝和蒜粒炒出香味。倒入黄瓜和胡萝卜,大火炒匀。把香菇倒进锅中,炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味,再淋入少许水淀粉勾芡,大火炒匀收汁即可出锅。