今天我要给大家介绍一道非常简单又美味的菜品——菠菜鸡蛋汤。作为一名资深的美食爱好者，我深知吃货们对于美食的热爱，所以今天就来教大家如何做一碗鲜美可口的菠菜鸡蛋汤。
首先我们需要准备一些主料和辅料。主料有菠菜150克和鸡蛋2个。辅料包括适量的油、盐、面粉和水。这些都是我们做这道菜所必备的材料。
第一步，我们要把洗干净的菠菜切成段，这样可以更好地烹饪。不要忘记洗菠菜的时候要用凉水，这样可以保持菠菜的颜色鲜绿。
接下来，我们要准备锅中的清水，烧开。这样可以提前为煮菜做好准备。
而同时，在碗中倒入适量的面粉，可以是30克左右，然后加入适量的水搅拌均匀，形成糊状。这个面糊将为我们的菠菜鸡蛋汤增加一点口感。
当锅中的水烧开后，可以将切好的菠菜叶倒入锅中。接着，我们需要加入适量的盐和一些鸡精等调料，这样可以增加菠菜的味道。煮上大约两分钟左右，菠菜就会熟透，然后我们再加入面糊，继续煮一会儿。
接下来，我们打一个鸡蛋，把它倒入锅中。这样可以为我们的菠菜鸡蛋汤增加一些丰富的口感。
最后，我们只需要加入几滴香油，就可以出锅啦!一碗鲜美可口的菠菜鸡蛋汤就做好了。
顺便说一下，如果大家想要菠菜更加美味，可以事先焯水。虽然菠菜炖豆腐是一道很好吃的菜，但菠菜中含有草酸，与豆腐中的钙质结合后会影响钙质的吸收。所以在烹饪之前，最好先焯水一下，这样可以减少草酸的含量。
