嘿!今天我要跟你分享我最近学到的一道超级好吃的美食——发糕!这款发糕不仅松软口感好，而且制作过程也非常简单，绝对是家庭烘焙的好选择。
首先，我们来准备所有需要的材料。我们需要一些白糖、面粉和酵母。将白糖倒进一个小盆中，然后在另一个大盆里放入面粉和酵母。
接下来，我们需要一些开水。用少许开水冲开白糖，使其完全融化。然后用冷水慢慢兑入白糖水中，这样糖水的温度就会基本上没有了。
现在，将面粉和酵母搅拌均匀。然后缓慢地将糖水倒入面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌的同时，面糊会逐渐变得浓稠。
接着，顺时针搅拌面糊，让它更加细腻。为了准备蒸筐，我们需要将纱布浸湿在适量的植物油中，并在蒸筐中铺好纱布。边缘刷上一点植物油，这样才不会黏在筐上。
现在，把搅拌好的面糊倒入蒸筐中。用刮刀沾上清水，将面糊表面刮平。然后，准备好足够的清水放入蒸锅中，开始蒸糕的发酵。这个过程大约需要1小时左右，所以不要急着着急，放心等待吧。
在这段时间里，我们可以准备一些装饰用的红绿丝和红枣。将红枣去核并切成小块备用。
当发酵时间到了，看看糕面，都变得蓬松，还有很多小气泡，这就意味着发酵成功!现在，我们可以把红绿丝和红枣装饰在糕面上。
再次回到蒸锅，让它继续烧开，然后用大火蒸25至30分钟。等蒸好后，记得关火并闷五分钟，这样发糕才能更加松软。最后，小心拿出蒸筐，把纱布撕去，然后切成块状，好好享用吧!
如果你想再加快发酵的速度，可以在蒸锅下面稍微加热一点水，这样会更快些。同时，一定要在一开始就准备足够的清水，这样才能保证蒸糕的质量。
