大黄鱼这道菜真是太好吃了!它的家常做法其实很简单，咱们一起来学习一下吧。
首先，我们要把鱼给处理一下。先把鱼的鳞和鳃给去掉，然后用两根筷子从鱼的嘴巴里把内脏给挑出来，再冲洗干净，放在案板上。
接下来，咱们要在鱼身上划上一些刀纹。用刀，一刀一刀地在鱼的两面上划上直直的线条，然后把鱼放到一个盘子里。再给鱼加上一些白葡萄酒、盐、柠檬汁和椒盐，腌渍20多分钟左右。
现在，咱们开始准备其他的材料。把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，弄成蛋液;南瓜要蒸熟，然后碾碎了;四季豆先去掉蒂，洗净后整根汆烫一下，过凉之后切碎。
现在，咱们要把蛋黄粽薯带里的蛋黄给碾碎，然后和糯米、南瓜以及四季豆一起炒匀。
接下来，把之前腌渍过的黄鱼用厨房纸巾把水分给吸干，然后把刚刚炒好的材料塞进黄鱼的肚子里。再在表面上涂上一层蛋液和面粉，这样就可以了。
现在，咱们要在平底锅里倒一些油，把准备好的黄鱼放进去煎。等鱼的身体变得硬挺，颜色微微泛黄，外皮酥脆了，就可以捞出来了。记得把多余的油给控干净，然后就可以开动了!
