【红烧鱼块】
我是一个美食爱好者，最近尝试了一道非常好吃的红烧鱼块，简直美味到让我停不下来!下面我来和你分享一下这个家常做法。
首先是所需食材：鱼块适量、生辣椒、姜、大蒜、葱、干辣椒、香菜适量、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖2勺、老干妈少许、盐适量、食用油适量。
具体做法是这样的：首先，将清洗干净的鱼块放到大碗中，然后加入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐一起抓匀，腌制大约15分钟左右。这样可以去除鱼块的腥味，还能让它入味，好吃起来。
然后，将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，切好备用。再热锅，放入适量的油，等油热了之后，把生姜、蒜、葱和干辣椒一起放进去炒出香味。
接下来，将腌制好的鱼块和汤汁一起倒入锅中，再加适量的水，使鱼块和水齐平，把火调大，让它煮开。
如果你喜欢吃辣，可以再加一点老干妈辣酱，这样可以增加香味。如果你不喜欢吃辣，就可以不加。
鱼块煮开后，我们还要再进行一次调味。如果觉得味道够了，就不需要再加其他的调料。然后，焖煮一会儿，直到鱼块变得入味，汤汁变浓稠即可。
最后，关火后，撒上葱花和香菜段，这样就可以开吃了!真是香气扑鼻，嘴里满是满足的味道。
红烧鱼块是一道非常下饭的家常菜，深受人们喜爱。不管是搭配米饭还是面条，都非常好吃。你也可以加入自己喜欢的配菜，例如木耳、豆腐等，更能增添口感。
