糖醋排骨，听起来就已经能让人垂涎三尺了!这可是一道地道的东北菜哦。咱们现在就来一起学习一下这道美味的做法吧!
首先，我们需要准备一些主料和辅料。主料就是排骨，500克就够了。辅料包括料酒一勺，生抽两勺，醋三勺，冰糖十颗，姜六片，白芝麻一小把，香叶两片，八角一个，葱段一根，老抽半勺，盐两克。
接下来就是具体的做法步骤了。咱们不能错过每一个细节哦!
首先，我们要用面粉给排骨洗个澡，这样可以把血水彻底洗净。面粉有很好的吸附能力，这样洗排骨的效果更好，还环保呢。
然后，把洗净的排骨放到锅里，加入一些料酒和一些姜片，煮个三四分钟，去掉浮沫。接着用温水把排骨洗净，这样能够更彻底地洗掉血沫。
之后，把洗干净的排骨沥干水分，备用。
炖制的时候要用到锅，先倒入油，然后加入葱段和姜片炒香。接着加入冰糖，炒到颜色微黄，切记不能炒得太深，否则会苦。
葱段我们可以捞出来，然后把排骨放入锅中翻炒均匀。接着，加入剩下的调料，除了白芝麻、香叶、八角不加，其他的都加进去一起翻炒。
为了让排骨变得更加入味，我们要加入足够的开水，水量要够没过排骨。也可以多一点水，反正一次性加够就好了。还可以加入香叶和八角，然后小火炖个50分钟。
炖到30分钟的时候，你得把香料捞出来。然后继续炖个20分钟。打开锅盖看看，基本上差不多了。如果感觉汤多还可以转大火收汁。
最后，我们就可以得到下图这样的排骨了，看起来就很好吃吧!盛出来后，撒上一些芝麻，准备开动了!
