嗨,各位美食爱好者们!你们是否曾经被做蛋糕的烦琐步骤和坑爹教程搞得快要放弃了?别急,今天我给大家介绍一款适合新手的烤箱蛋糕,让你轻松享受美食的乐趣!
首先,这款蛋糕的特点是油和糖比一般的传统蛋糕要低,而且没有加入奶油奶酪之类的东西,所以热量相对比较低。而且,做法也相对简单,即便是新手也不太容易出错,成功率超级高!周末的时候,不妨试试看,制作一款口感超细腻的美味蛋糕,一口下去你就会感受到幸福感洋溢……
接下来,我们来看看具体的制作步骤!首先,准备好以下食材:鸡蛋5个(一个鸡蛋约重60克)、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、细砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁几滴。
步骤一,先准备好所有的食材,确保每一个细节都无懈可击。
步骤二,将低筋面粉和玉米淀粉过筛,这样可以使面粉更加细腻。
步骤三,将玉米油加热。这时需要注意,玉米油的温度要加热到70度左右。油的沸点很高,稍不留神就会超过100多度了,所以如果你有温度计的话,就可以方便地测量了。如果没有温度计,就要依靠自己的感觉了,小火稍微加热一下就行,一定要注意温度别太高了哦。
步骤四,将加热好的玉米油倒入过筛后的面粉里,用刮刀迅速地搅拌均匀。
步骤五,然后加入牛奶,再次充分搅拌均匀。
步骤六,接着加入蛋黄,再次进行充分搅拌直至均匀。这个顺序一定要注意,要先加牛奶进行降温,然后再加蛋黄。
步骤七,将蛋白打入没有油水的干净容器中,加入细砂糖,用打蛋器中速打至湿性发泡的状态。嘿,其实我是懒得分三次加糖的,一次性加入也很均匀,只要打到可以拉出弯钩的状态就可以了。
好了,以上就是整个制作过程啦!是不是听起来非常简单呢?没错,这款适合新手的烤箱蛋糕真的不会让你失望的。在制作的过程中,一定要保持耐心,严格按照步骤操作,就能轻松做出一款甜蜜蜜的幸福感十足的美味蛋糕了!
我来告诉你一个秘密,关于怎样制作一款适合新手做的烤箱蛋糕。这个蛋糕的特点是油和糖的比例比一般的古早蛋糕配方要低,而且没有加奶油奶酪之类的东西,所以热量相对较低,做法也相对简单,不会很复杂,成功率非常高,就算是新手也不容易失手。周末的时候就来试试吧,做一款口感超细腻的美味蛋糕,一口吃下去就能感受到甜蜜蜜的幸福感。
下面就来看看具体的做法吧。首先要准备好以下食材:鸡蛋5个(一个鸡蛋蛋壳重约60克)、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、细砂糖55克明禅、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁几滴。
接下来是制作的步骤:
1、先把原材料准备好。
2、把低筋面粉和玉米淀粉过筛,让它们变得更顺滑。
3、将玉米油加热。
4、等到玉米油的温度达到70度左右,我们知道油的沸点很高,稍微加热一下一般就会超过100度,如果你有温度计就方便了,用它测一下温度,但如果没有温度计的话,你就要靠自己的感觉了,用小火稍微加热一下即可,一定要确保温度不要太高。
5、把加热好的玉米油倒入面粉中,用刮刀快速地搅拌均匀。
6、然后加入牛奶搅拌均匀。
7、再加入蛋黄搅拌均匀。这个步骤可不能乱顺序哦,一定要先加入牛奶以降低温度,然后再加入蛋黄。
8、将蛋白打入一个没有油和水的干净盆里,加入细砂糖,用打蛋器中速打至湿性发泡。我一次性加入糖,没有分三次加,但中速打也很均匀,打到可以拉出弯钩的状态即可。
到这里,制作就完成了。接下来就是把面糊倒入蛋糕模具中,然后放入预热至180度的烤箱中烤约30分钟,直到蛋糕表面变成金黄色,多了解一下你的烤箱可能会需要更多或更少的时间,所以可以根据实际情况稍作调整。
最后,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签拔出来没有粘糊糊的面糊,就说明蛋糕已经熟了。拿出烤箱,让蛋糕在模具中冷却一会儿,然后就可以享受美味的烤箱蛋糕了。