大家好!今天我来给大家分享一些关于豆腐的简单做法。豆腐是一种非常受欢迎的食材，它口感细腻，营养丰富，十分适合做各种美食。下面我就来为大家介绍10道简单的豆腐菜肴吧!
一、番茄虾仁豆腐:
食材：虾、番茄、嫩豆腐、蒜、葱、料酒、盐、番茄酱、蚝油、生抽、清水、食用油。
步骤：首先将虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒和盐腌制备用。然后将番茄焯水去皮切块，豆腐也切块，蒜切末，葱切葱花。接下来，在锅里倒入适量的食用油，先爆香蒜末，再加入番茄翻炒出汁。接着加入番茄酱、蚝油、生抽和盐，翻炒均匀，再倒入清水煮开。最后，加入豆腐和虾仁，继续煮约2分钟，撒上葱花即可。
二、红烧麻辣豆腐:
食材：嫩豆腐、蒜末、葱白、葱花、小米辣、花椒、郫县豆瓣酱、红烧酱油或老抽、盐、鸡精、生粉。
步骤：先将豆腐切成小块，烧开一锅水加点盐，然后把豆腐放进水里焯烫30秒，捞出备用，这样可以去除豆腥味。接下来，热锅加油，爆香葱姜蒜小米辣和花椒，放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量的清水煮开，再加入一些红烧酱油或者老抽。放入焯过水的豆腐和盐，煮开后转小火炖煮6、7分钟(期间加入鸡精)，直到汤汁稍微变浓稠即可关火，撒上葱花点缀。
其他8个做法我就简单给大家介绍一下：
三、麻婆豆腐：
将嫩豆腐切成小块，热锅加油，爆香葱姜蒜，放入肉末炒熟，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒出香味，放入豆腐煮开，撒上葱花即可。
四、豆腐排骨汤：
将排骨焯水去血水，豆腐切块，将排骨和水一起煮开，撇去浮沫，加入姜片和料酒，炖煮30分钟后加入豆腐，煮至豆腐入味即可。
五、酸辣豆腐汤：
将嫩豆腐切块，热锅加油爆香蒜末和豆瓣酱，加入适量清水煮开，放入豆腐，加入盐、醋和辣椒粉，搅拌均匀即可。
六、香菇豆腐煲：
将嫩豆腐切块，香菇切片，将香菇和豆腐放入煲中，加入清水煮开，加入适量生抽、盐和姜片，炖煮20分钟即可。
七、豆腐肉末煲：
将嫩豆腐切块，热锅加油爆香蒜末和姜末，放入肉末炒熟，加入盐、生抽和料酒，炒匀后放入豆腐，加入适量水煮开，然后加入鸡精和葱花即可。
八、金针菇炒豆腐：
将嫩豆腐切块，锅中热油爆香蒜末，放入金针菇翻炒至断生，加入豆腐翻炒均匀，加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
九、蒜炒豆腐：
将嫩豆腐切块，锅中热油爆香蒜末，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、生抽和胡椒粉，炒匀后撒上葱花即可。
十、清炖豆腐：
将嫩豆腐切块，锅中倒入适量水煮开，放入豆腐煮约5分钟，加入盐和葱姜，继续炖煮10分钟即可。
