清淡的菜肴越来越受到人们的欢迎,那么我们该如何做一道清淡食谱呢?下面就让我们来一起探讨一下吧。
首先,我们来介绍一道肉末蒸冬瓜。别看它的外表很简单,但是它可是一道美味又营养的辅食哦。它口味清淡,做法也非常简单。我们需要准备猪肉馅10克、冬瓜50克、大蒜半颗、小葱1颗、适量的盐和香油。做法步骤如下:先将冬瓜洗净去皮,然后切成约2毫米厚的薄片。接着将大蒜和小葱分别切碎。再将少许蒜末和盐加入肉末中,腌制5分钟。将腌好的肉末铺在冬瓜片上,放入蒸锅中,用中火蒸8分钟,直到冬瓜熟透即可。出锅后可以滴上几滴香油,撒上葱花增添美味。
接下来是芦笋炒蘑菇。我们需要准备口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油和蒜。做法步骤如下:首先将口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末。然后在锅中小火炒蒜末,待蒜末微微泛黄后加入蘑菇片继续翻炒,水分会出很多,不要管它,继续炒。当蘑菇吐出的水分差不多被收干时,加入黄油和芦笋段继续翻炒。尝味道后根据口味加盐,稍加翻炒即可。
还有一道经典的清淡家常菜,那就是韭菜炒鸡蛋。所需的材料有韭菜400克、鸡蛋2个、盐3克、料酒5毫升、生抽5毫升和糖3克。做法如下:将韭菜洗净后切段,鸡蛋打散加入料酒搅拌均匀。热锅热油后倒入蛋液用筷子滑炒至散,盛出备用。锅内重新加油,待油7成热时倒入韭菜大火翻炒,加入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。
这些清淡菜谱做法简单易学,适合日常生活中的家常菜。如果你想要尝试更多的清淡家常菜,可以试试青椒炒鸡、茄子炒肉和鲅鱼饺子等。制作这些菜谱需要的食材简单易找,做法也不复杂。希望这些菜谱能为你的餐桌增添一份清淡美味。