嘿!今天我要和大家分享10道简单又好吃的家常菜谱。这些是在家请客吃饭时的必备菜肴，让我们一起来看看吧!
首先是糖醋假排骨。我们会用土豆切成小方条，用培根将豆条卷起来，做成排骨的形状。然后将培根土豆卷裹上蛋液和干淀粉，下锅炸至金黄定型。接下来，我们要将油锅烧热，加入水、醋、糖、老抽和料酒来调制糖醋汁。将糖醋汁炒至浓稠后，加入培根土豆卷翻炒入味即可。最后，装盘并加入香菜作为点缀。
接下来是牙签肉。我们会将猪里脊肉切成小块，并用牙签串好。然后加入盐、生抽、料酒、耗油和淀粉拌匀腌制。将腌制入味的牙签肉下锅炸至金黄。保留少许油，加入蒜末煸香，再加入炸好的牙签肉、辣椒红油、辣椒面和香芝麻一起翻炒。最后炒至入味后出锅，撒上葱花即可。
接下来是红烧鱼。我们会选用罗非鱼。将鱼洗净切花刀，加入盐、料酒和生姜腌制，最后表面涂抹干淀粉。油锅烧热后将鱼下锅炸至金黄熟透，捞出备用。保留少许油，加入大蒜、生姜和辣椒煸香，再加入生抽、老抽、少许盐和少许清水。将酱汁炒至浓郁后淋在鱼上，最后撒上葱花和小米辣即可上桌。
再来是肉末豆腐。我们会将豆腐切成小方块，将猪肉剁碎。油锅烧热后加入蒜末和干辣椒爆香，接着加入肉末煸炒。炒至肉末变色前加入生抽、耗油和辣椒油一同炒至入味。然后加入适量的清水和豆腐块一同煮。煮开后加入少许盐和蔬之咸调味，出锅装盘并撒上葱花点缀提香，即可上桌。
接下来是肉末蒸茄子。茄子先洗净，然后在切口处切下一刀，将茄子绕成一圈。将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟。同时起油锅，加入大蒜、小米辣炒香，再加入肉末炒熟。加入生抽、耗油、辣椒油、少许盐和少许清水，炒至浓郁后淋在蒸熟的茄子上，最后撒上葱花即可。
然后是响油芦笋。芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水后捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末和葱丝。油锅烧热后将热油淋在芦笋上，这道菜就做好了。
接下来是肉末蒸白玉豆腐。将白玉豆腐切成块，再在盘子中摆放成一圈。将肉末加入生抽、耗油、香油、盐和料酒拌匀入味。将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上，然后蒸熟。蒸熟后将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油和少许的水淀粉炒至浓郁后，淋在肉末豆腐上，最后撒上辣椒葱花即可。
再来是肉末烤茄子。茄子先下锅蒸软，然后切开。在茄子上涂抹烧烤料、蒜末、猪肉末和辣椒面，均匀涂抹在茄子上。将茄子放入烤箱中，烤好后取出，在热的时候撒上葱花和小米辣即可。
接下来是酱香虾仁豆腐。先将豆腐下锅油炸至金黄色取出，将虾仁下锅稍微油炸至变色后捞出。油锅烧热后加入蒜末炒香，再加入番茄丁、豌豆和生抽、蚝油、番茄酱和少许清水炒至浓郁。加入豆腐和虾仁一同煸炒，最后加入少许水淀粉将汤汁收一收，加入少许盐调味后出锅。装盘并撒上葱花即可上桌。
