韩国泡菜，这个名字听起来就很有趣对吧?它是韩国非常有名的一道传统食品，现在越来越多的人对它的做法也很感兴趣。其实，制作韩式泡菜并不复杂，大部分原料我们在生活中都可以轻松找到，像是白菜、白萝卜和辣椒等。现在，我就给大家介绍一下怎么做韩国泡菜吧!
首先，我们看一下第一种做法。我们需要准备的主料有大白菜、粗盐、白萝卜、雪梨、姜蓉、蒜蓉、洋葱、芹菜、葱、松子、芝麻、韩国卤虾酱和辣椒粉。
首先，将大白菜洗净切成两半，然后在叶片之间均匀地撒上粗盐。接下来，让它在室温下腌制4个小时。
同时，我们要将白萝卜、雪梨、葱放在一个大碗里，再加入蒜蓉、姜蓉、辣椒粉搅拌均匀。如果觉得味道不够，可以适量加入辣椒粉和盐。然后，将这个腌料均匀地铺在大白菜的叶片中间，将叶子收起呈半圆状。如果你当天就想吃，放在室温下腌半天即可。
当然，如果你希望把泡菜保存更久一点，最好是使用有盖子的密封容器，并将它放在0-5℃的冰箱里，这样可以保存2-9个月。一般来说，泡菜腌得愈久愈有味道。但如果你喜欢脆口的口感，腌半天至二三天就足够了。
接下来，我们再来看一下第二种做法。我们需要准备的主料有白萝卜、韭菜、蒜头和辅料有姜、梨、糯米粉。调料方面需要准备鱼露、韩式辣椒粉、糖和细盐。
首先，将白萝卜去皮切成小块，并拌入细盐腌制一个小时。同时，将梨去皮去核后磨成果泥，处理好的蒜头和姜都要剁碎。然后，把所有的辅料混合在一起。
接着，我们需要在小锅中加入糯米粉和适量的水，小火煮沸，待它变成糊状后晾凉备用。然后，将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合在一起。
接下来，我们要加入鱼露和糖拌匀，再加入适量的韩式辣椒粉，拌匀成辣酱。
腌好的白萝卜用水冲洗一下，然后用手轻轻挤出多余的水分。将韭菜切成段状。
最后，将腌好的白萝卜、韭菜和辣酱彻底拌匀。把拌好的泡菜放入保鲜盒中，盖上盖子但不要密封，放在室温下静置24小时，然后再放入冰箱冷藏1-2天即可享用。
