红烧排骨,这是我最喜欢的一道家常菜。不仅味道鲜美,而且简单易做,让人流连忘返。
首先,准备好所需的材料。排骨一条,不要太大,切成小块;盐少许,提鲜味;瘦肉100克,增加口感;生抽10克,增加颜色;姜片一块,去腥味;红糖20克,调味;食用油适量,增加香味;开水适量,焖煮用;八角二个,增加香气。
接下来,让我们动手制作。首先,将排骨放入温水中煮开,撇去浮沫,然后捞出,用清水彻底清洗干净,沥干水份。
准备一块红糖块,用刀背砸碎。将锅加热,倒入红糖,等待红糖融化。当红糖块溶化冒泡时,我们继续下一步。
将沥干水份的排骨倒入锅中,迅速翻炒上色。然后,加入提前准备好的姜片、生抽和少许盐,搅拌均匀,焖一会儿。
接着,放入准备好的八角,让香气融入排骨的每一寸。再倒入适量的开水,盖上锅盖,用中小火焖煮大约半小时。
待排骨焖至色泽鲜红,让汤汁收得差不多了,我们可以用大火收汁,让它更加浓郁可口。
最后,将红烧排骨盛入盘子中,美味开始等待我们的享用。
红烧排骨香喷喷,色香味俱佳,真是一道让人垂涎欲滴的佳肴。不管是平淡的生活还是喜庆的时刻,这道红烧排骨总能为我们带来满满的幸福感。快动手试试吧,相信你会和我一样爱上这道美味。