嘿，朋友们!今天我给大家分享一个简单又美味的冬瓜排骨汤的做法。这道汤不仅营养丰富，口感还特别好哦!
首先，我们来了解一下为什么冬瓜和排骨是这么搭配的，它们可是绝配呢!排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素，还有很多磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，这对于幼儿和老年人来说是提供钙质的好东西。而冬瓜不仅性凉、味甘，还有消热解毒、利尿消肿的功效，不仅可以预防痰积、痘疮肿痛，还能够缓解口渴、烦躁以及脚气浮肿等不适症状。
话不多说，我们来看看做冬瓜排骨汤的步骤吧!
首先，准备好所有需要的材料。我们需要排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉和色拉油。这些材料都能在附近的超市或者菜市场找到，非常方便。
接下来，我们要先处理一下排骨。将排骨洗净后，剁成段，这样吃的时候更加方便哦。然后，将排骨放入温水中煮一下，这样可以去掉血水的腥味。等煮好后，捞出来控干水分备用。
接下来，我们要处理一下冬瓜。将冬瓜去皮，洗净后切成稍厚一点的片。
现在是翻炒的时间啦!在锅里倒入适量的油，然后放入排骨和姜片，翻炒一下。这样可以使排骨更加的鲜嫩可口。
接下来，倒入适量的热水，烧开后转小火，将排骨炖煮至八成烂。这样排骨的肉质会更加入味，口感更好。
当排骨差不多熬煮到八成烂的时候，我们可以放入切好的冬瓜进行继续炖煮。这样，冬瓜也能吸收到排骨的好味道。
最后，为了让汤更加美味，我们可以加入适量的盐、味精、糖、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。这样就完成了!是不是很简单呢?
现在，一碗香喷喷的冬瓜排骨汤就做好啦!汤里的排骨嫩滑可口，冬瓜鲜甜多汁，喝起来暖暖的，特别适合冬天享用。无论是孩子还是老人，都会喜欢上这道汤的。
