嘿!吃货们，今天让我来和大家聊一聊怎么熬出一碗美味的银耳汤。银耳这个“不起眼”的食材，可以说是非常有营养的，可以润肺养胃，还有美容的功效哦!哈哈，亲，你是不是已经迫不及待要学会它的熬制方法了?
首先，银耳在煮汤前要清洗去杂质。不管是什么样的银耳，都要放在温水中浸泡1个小时左右哦，这样煮出来才能感受到黏稠的味道。当然，泡发完全了后我们要把它撕碎或煎碎，因为越碎越容易出胶，这样才能保证我们的银耳汤更加黏稠。熬煮时要一次性加足水，中途加水会稀释银耳，也无法变得黏稠。
接下来，我们开始熬煮银耳吧!亲，动作麻利些哦!我们可以先用大火煮沸，然后转小火慢炖。这样可以保证银耳的香味更浓郁。如果你用高压锅煮银耳，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟，味道会更好哦!而电饭煲煮银耳的小伙伴要耐心熬上2个小时，这样才能保证银耳的黏稠和鲜美。
接着，我们可以加入一些配料。可以把莲子洗净直接放入锅中与银耳一起熬煮。当然，也可以在开锅时加入冰糖和枸杞，但千万不要过多搅动哦!这样才能保证银耳的口感和汤的味道更好。
好啦，现在让我们来谈谈如何挑选优质的银耳吧!首先，我们看颜色。要选择微微呈金黄色且色泽自然的银耳，不建议购买颜色暗黄或过白的哦!然后，我们看外形。要选择朵形完整、间隙均匀、蓬蓬松松的银耳，这样才能保证它的质量。最后，我们闻一闻味道。气味自然清新的银耳熬煮出的汤会更鲜美，不建议购买有刺鼻味道的银耳哦!
