各位美食爱好者们，我今天要分享的是一款美味可口的芒果西米露。这个甜品简单易做，既解渴又消暑，真是夏日必备的小享受。
首先，我们需要准备一些主要的食材。就是2听椰汁、100克西米和1个芒果。接下来还需要一些调料，比如适量的白砂糖和水。
第一步，把锅里的水煮开。然后加入西米，用汤匙不停地搅拌。这样可以确保西米煮得均匀。
第二步，煮约5分钟后，把火关掉，然后盖上锅盖焖上5分钟。这样可以让西米更加饱满和糯软。
第三步，把焖好的西米捞出来，放到凉水中过一下。此时，你会发现西米的外表已经变得透明了，但内部还会有一些白点。
第四步，再次加入清水把锅煮开，然后把已经过凉水的西米放入锅中煮约5分钟。停火后再焖5分钟。这样可以让西米的白点变得更小。
第五步，把煮好的西米捞起来，放入凉开水中。这些就是西米的煮法，接下来我们才能真正开始制作芒果椰汁西米露。
第六步，把椰汁倒入保鲜盒中。
第七步，把浸在凉开水中的西米捞出来，沥干水分后加入椰汁中。这时，你可以根据个人口味加入适量的白糖。
第八步，盖上保鲜盒，放进冰箱冷藏1-2小时。这样可以让西米充分吸足椰汁的味道。
第九步，把芒果切成小丁，放入料理机中打成芒果泥。
最后，把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥，搅拌均匀就可以开动啦!
特别提示一些小贴士：首先，如果你想要更香甜的口感，可以选择味道比较淡的听装椰汁，并加入适量的白糖。其次，如果你不想加入芒果，前三步的做法就已经是一碗美味的椰汁西米露了。再次，最好尽快喝完做好的西米露，因为冰了一小时的西米吃起来更加Q弹可口，但放一天后会变得软糯。最后，如果你喜欢凉爽的口感，可以在里面加入一些冰块。不过，我个人不太喜欢凉食品，所以通常会在微波炉里稍微加热一下。当然，这个还是看个人喜好啦。
