嘿，大家好!今天我要和你们聊一聊五仁月饼的做法和配方。废话不多说，让我们进入正题!
首先，让我们来看看这款美味的五仁月饼都需要哪些材料。我们需要准备标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱和桔皮糖。注意哦，这款五仁月饼的配方有点不一样哦，不同于传统的配方，我们省去了南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼和熟糯米粉，反而增加了冬瓜蜜饯的用量。这样制作出来的五仁月饼更加独特，口味更丰富哦!
接下来，我们来了解一下制作的工艺流程。制作五仁月饼的工艺分为几个步骤，首先是配制桐蚂糖浆，然后制皮面团，接着是制馅料，然后把馅料包入饼皮并成型，之后是摆盘烘烤，最后就是冷却装箱，这样，一个完美的五仁月饼就大功告成啦!哇，听起来好复杂啊，但小编相信，只要你有耐心和热情，一定能够做出好吃的五仁月饼。
接下来，让我们来看看具体的配方吧!饼皮的配方是：低筋面粉100克、花生油(或植物油)30毫升、转化糖浆75毫升、吉士粉1/2大匙(这个可不能省略哦)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。而五仁馅料的配方则是：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、炒香的白芝麻30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40毫升、清水75毫升。
我们来看看烤焙的步骤吧，烤盘需要事先涂油，然后将烤箱预热到180度，再把月饼放进去烤约20分钟。这样，外皮会变得焦黄酥脆，内馅会变得香甜可口，让人垂涎欲滴。
最后，让我们说说制作糖浆的方法吧。我们需要准备砂糖500克、水160克和柠檬汁(或白醋)3大匙。首先，把砂糖和水放在一起，煮约20分钟。然后，关火后加入柠檬汁(或白醋)，这样就不会再结晶了。最后，完全冷却后可以装瓶保存了。
哇，今天我们真是学到了不少关于五仁月饼的知识啊!虽然制作过程可能有点繁琐，但只要有心，相信大家都能做出好吃的五仁月饼。记得烤的时候刷一点点水或者喷一些水在月饼表面，这样烤出来的月饼会更加美味哦!
