告诉大家一个秘诀,怎样让苦瓜变得一点都不苦!别看苦瓜口感苦涩,但只要妙用一些小窍门,它会变得和其他蔬菜一样美味可口。不信?那就跟我一起来试试吧!
首先,我们要拿出刀子来,将苦瓜切成薄片。等一下,别急着下锅哦,你先要准备一盆盐水。把切好的苦瓜放进盐水里,让它在那里泡上30分钟以上。这样做是为了去除苦味哦,别小看这个过程,它真的有奇效!
泡好的苦瓜捞出来后,要把它们放进锅里焯水。记住,这个焯水的时间可是关键!只需要3-5分钟,它们就会变得鲜嫩多汁,而且苦味也会被带走。你相信吗?快试试看!
接下来,我要告诉你一个非常关键的步骤。你们知道苦瓜的中心部分和籽是最苦的地方嘛?别轻视了它们!使用咖啡勺或者餐勺,将它们挖掉。然后,你猜怎么着?再把苦瓜切成片,炒熟就可以吃啦!这样做的话,苦瓜就会变得香甜可口,一点苦味都感觉不到了。