看在你这么认真的份上，我就告诉你个秘诀，如何做出超级好吃的排骨。哎呀，说起来我都流口水了，简直让人垂涎欲滴。好了，废话不多说，下面咱就来一起揭秘吧!
首先，咱们来说说红烧排骨。这可是一道非常经典的菜，简单又好吃。把排骨洗干净，烫一下水后沥干备用。然后，热锅凉油，放进一些糖，小火慢慢熬糖色，等它变成金黄色的时候，就放入花椒、八角、蒜、姜炒炒。接着，把排骨倒进去翻炒，再加入酱油，等排骨变成漂亮的红色，就加水，再放点盐，盖上锅盖焖着，大概30分钟左右。等到肉汁只剩四分之一的时候，加点鸡精翻炒，等收汁就好了。
接下来，我们来说说椒盐排骨。这道菜有点辣有点咸，绝对能够勾起你的味蕾。首先，把排骨切成小块，把青红辣椒和洋葱切成末。然后，用葱姜、盐、糖、酱油、料酒腌制排骨一个小时左右。再用鸡蛋和淀粉搅成糊状，把排骨裹上蛋糊，放进五分热的油里炸酥，捞出来沥干油。最后，把辣椒和洋葱末加适量的椒盐炒炒，然后放入排骨一起翻炒均匀。
再来说说蒜香排骨。听名字就能知道，这道菜肯定有浓浓的蒜香味。首先，把猪排骨切成大块，葱姜切末，大蒜剁成蒜蓉。然后，将蒜蓉放入烧热的油锅中，迅速捞出来控干油。接着，把排骨加入蒜香粉、鸡蛋液、盐、糖、料酒、味精腌制3至4小时。再用油热锅，把排骨慢慢炸透，捞出来。最后，再起锅炒香葱姜末和炸蒜蓉，放入炸好的排骨炒匀即可。
最后，我们来说说糖醋菠萝排骨。这道菜可是甜甜酸酸的，让你吃了觉得真是人生一大享受。首先，把菠萝用盐水泡一下，然后捞出备用。预先调好酸甜口的汁，用白醋、白胡椒面、砂糖、生抽、老抽和水调好味道。热锅热油，加入砂糖，糖开始溶化变成金黄色，就倒入排骨快速翻炒。接着，倒入调好味的汁炒几下，盖上锅盖焖几分钟。当排骨炖煮出香味，汤汁收得差不多的时候，加点水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，最后撒上炒过的芝麻，就大功告成了。
