嘿，亲爱的美食爱好者们!今天我要和大家分享一份超级美味的蛋糕的做法大全。如果你对蛋糕也像我一样痴迷，那就不要错过这篇文章啦!准备好你的食材和烤箱，让我们开始吧!
首先，我们需要准备蛋糕的主要成分：面粉、白糖、鸡蛋、黄油和牛奶。现在让我们来倒蛋白和蛋黄分开，这样蛋糕会更加蓬松。呃，我知道这听起来很麻烦，但它真的值得!当然，我们需要确保所有的材料都在室温下，这样才能达到最佳效果。
接下来，我们要把面粉、白糖、鸡蛋黄、黄油和牛奶混合在一起，调成一个顺滑的面糊。不要太用力搅拌，我们只需要让它们均匀混合就好。如果你想增加一些额外的口味，可以加入一些香草精或者柠檬汁。记住，这个步骤要轻轻搅拌，不要过度打发，否则蛋糕会变得很硬。
然后，我们要开始打发蛋白了!这是制作蓬松蛋糕的关键步骤之一。你只需要用电动搅拌机将蛋白打发成硬性发泡，这样我们的蛋糕才能变得松软。记住，打发蛋白的时候要慢慢地加入糖，一点点加，这样才能达到最佳的稳定性。当你将蛋白糖打发至具有良好的泡沫和举起打蛋器时保持稳定的尖峰形状时，你就成功了!
接下来，我们要将打发好的蛋白糊和面糊混合在一起。这段过程需要非常小心，不要过度搅拌，否则我们刚刚费劲打发的蛋白糊就会塌陷。试试用切拌的方式，从底部开始，逐渐向上翻转，直到两者完全融合。相信我，这样制作出来的蛋糕肯定会令你惊艳!
现在，将混合好的面糊倒入蛋糕模具中。搅拌时我们可以尝尝面糊的味道，哇，你可曾嘗到比这更美味的呢?把模具放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间烘烤。这个步骤取决于蛋糕大小和烤箱性能，所以最好还是跟着食谱来。
当我们闻到一阵阵诱人的香气时，就意味着我们的蛋糕已经准备好了。切记不要急着把它拿出来，让它在烤箱中静置几分钟，这样可以保持蛋糕的湿润和口感。
最后，我们可以选择给蛋糕装饰一下，让它看起来更加漂亮和诱人。你可以用奶油、水果、巧克力酱或者坚果来装饰。这个环节完全取决于你的创意和个人口味，所以尽情去发挥吧!
蛋糕可是我最爱的甜点之一!今天我来教大家一个超级简单的电饭煲版戚风蛋糕的做法，让你在家就能享受到口感湿润、入口即化的美味甜点!
首先，我们准备好所需的材料。这个蛋糕的用料有65克带壳鸡蛋5个，90克低筋面粉，50克牛奶，40克玉米油和细砂糖60克。
先将蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入一个干净的无油无水的盆里。
然后，拿起鸡蛋的蛋黄，用力打散，倒入玉米油中，搅拌混合均匀后再倒入牛奶，继续搅拌至无油星出现。
接着，将低筋面粉过筛入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀，直到面糊呈丝带般垂落下来的状态。
现在，我们开始打蛋清。用电动打蛋器先高速打出粗泡，然后分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后。
在加入最后一次细砂糖后，将打蛋器的速度调至中低速，继续打发蛋白糊，直到细腻有光泽，并且蛋白糊呈小尖角或者小弯角的形状。
接下来，取1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后再倒回到蛋白糊盆中。
现在，用刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，顺时针转动盆子，使蛋白糊与蛋黄糊充分混合，呈现均匀而有光泽的蛋糕糊。
准备好电饭煲内胆，确保内壁上没有油水。将蛋糕糊倒入内胆中，用刮刀抹平表面。
如果你的电饭煲有“蛋糕”功能，那就轻轻一按，等着它出锅吧!如果没有这个功能，可以使用焖饭功能，大约需要1小时左右，根据你的电饭煲的实际情况来调整时间。
时间到了，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。电饭煲内壁是不粘层的，大约10分钟左右，蛋糕就会自动脱模，完全不用动手。
看吧!除了少许的蛋糕皮沾住，电饭煲内胆光溜溜的，非常干净，而且也没有水汽滞留。
对于这个电饭煲版的戚风蛋糕，有几点要注意的。首先，这个配方和手法与烤箱版的戚风蛋糕是一样的，只是最后加热的工具不同。其次，不同品牌的电饭煲设定的程序也不一样，如果有“蛋糕”功能的电饭煲会更方便一些，没有的话可以尝试使用焖饭程序，找到最合适的时间。此外，相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有点轻乳酪蛋糕的感觉。
最后，关于蛋糕的保存方法，与烤箱版的蛋糕一样。你可以将蛋糕放入容器中冷藏保存，或者室温下保存1-2天。
