嘿!今天我来和大家分享一道超级赞的油炸大虾的做法!你是不是也对大虾情有独钟呢?那就跟着我一起来制作吧!
首先,我们要给大虾去掉档和洞须,还要去掉枪。嗯,就是那个硬硬的东西。然后,洒上一点点盐,腌制15分钟,这样能让大虾更加鲜美。
接下来,我们得准备一些面糊。你需要拿出面粉、淀粉、鸡蛋和水,然后不停地搅拌,直到你调制的面糊变得有点粘稠的感觉,差不多像一条线那样就可以了。
现在我们要给大虾裹上一层面糊。你可以用手把大虾一个个在面糊里翻滚,把它们裹得均匀一点。记住,要把所有的大虾都裹上面糊,这样炸出来才会更好吃哦!
接下来是重头戏了!我们得热锅油,这个可是关键步骤啊!你可以把油烧到六成热左右,然后慢慢地将大虾放进去炸。要等到一面定型后再翻面哦,这样炸出来的大虾才会更漂亮!炸的时间大约是3分钟,你可以用筷子轻轻掰开大虾,如果虾肉变白并且外皮变得金黄酥脆,那就差不多了!
等等,我们还没完呢!现在我们要把大虾复炸一次,这样能让它们的外表更加酥脆。你可以把已经炸好的大虾再次放进油锅里炸一下。这次的时间要稍微短一些,只需要大约1-2分钟就可以了。然后,用筷子把大虾捞出来,让它们沥干多余的油。
最后,最期待的时刻到了!将炸好的大虾拿出来,装盘就可以了!啊,想象一下那酥脆的外皮,咬一口那鲜嫩的虾肉,简直太诱人了吧!