今天我来和大家分享一道好吃又好喝的美味海带排骨汤的炖制方法。首先，我们要准备好食材：一斤鲜红的排骨和海带。选择颜色鲜红的排骨，最好是乡村里的猪肉，因为这样炖出来的排骨汤才会更香美。海带必须提前煮熟，涨发之后切成长条，打成海带结，然后用清水浸泡清洗干净。
然后，我们把锅里加入冷水，放入排骨。用冷水煮排骨可以彻底去除掉血水，煮好之后再用清水洗净血沫和骨头渣。将净锅加少许菜油，放入几片生姜，把焯好水的排骨放入锅中爆炒一下。排骨的表面需要炒干，这样炖出来的汤才会更浓郁。
接下来，放入之前煮好的海带，加入适量的食用盐。对于这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放味精或者鸡精，我们要喝到最原汁原味的排骨汤。然后加入一碗纯净水或开水。烧开之后，将所有的材料放入高压锅中，大火压煮7分钟。之所以选择使用高压锅，是因为现在很多年轻人都喜欢快捷的烹饪方式，不愿意花费一个小时用砂锅炖。使用高压锅之后，再炖40分钟，就可以享受到美味的海带排骨汤了。
炖好之后，我们可以在汤中撒上一些胡椒粉，加入一些葱花，增添香气。然后直接将汤盛出，装入碗中。顺便说一下，想要炖出浓郁的海带排骨汤的小窍门就是要把排骨煮干净，再用菜油爆炒，这样炖出来的汤才会更浓白美味。不知道大家平时做海带排骨汤时都是怎么做的呢?
