喂喂!听说你对美食超级感兴趣?我今天要和你分享一道超级简单美味的清炖排骨的做法大全!准备好了吗?让我们开始吧!
首先，我们需要准备2根排骨。拿把刀把它们剁成小段，然后放入清水中。我在水里加了一勺食盐，搅拌均匀后，排骨需要泡1小时，这样可以把排骨里的血水泡出来，有效去除腥味，让排骨更香。
当排骨泡得发白后，我们捞出来换一盆清水。接下来，加入一些食盐和面粉，然后用手揉搓。排骨表面有点油腻腻的，还沾了不少灰尘和杂质，所以用面粉来搓洗是个好主意，这样能把排骨洗得干净清爽。最后，用清水冲洗干净，沥干水分。
现在，把洗好的排骨段放入碗中。加入适量的食盐、生抽、料酒和胡椒粉。用手抓拌2分钟。这样排骨会更入味。
接着，加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌。这样可以锁住水分，让排骨更加滑嫩多汁。最后，放一旁腌制30分钟，让它们入味。
等待的时间里，我们可以准备一些调料。切些葱花、蒜末和姜末，这样可以去腥增香。香芋也要剥皮洗净，切成大块备用。
腌制好的排骨可以开始下一步了。把姜蒜末倒入腌好的排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子把它们拌匀。
现在，把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块。盖上一个盘子，让它们好好蒸上40分钟。这个时间正好可以让排骨变得鲜嫩多汁。
蒸好后，我们把蒸碗倒扣在盘子上，再撒上一把葱花。哇!散发着香喷喷的气味的清蒸排骨就完成了!
