大家好!今天我要跟大家分享一道美味的油炸大虾的做法。话不多说,咱们开始吧!
首先,我们需要准备一些食材:大量的大虾,适量的淀粉,一个青椒,一个红椒,一勺酱油,一些蒜末,一勺孜然粉,一勺胡椒粉,一勺辣椒粉,还有一勺白糖。
开始之前,我们需要先将大虾用清水洗净。然后,用牙签插在大虾的第三个关节的一侧,向上挑起,用手把虾线拽出来。接着,再次清洗去好虾线的大虾,然后倒入两勺料酒和一勺盐,腌制大约15分钟。
腌制好的大虾上撒上一把淀粉,然后用手搅拌均匀,让大虾充分沾上淀粉。接下来,热锅中倒入油,当油温达到七成热时,我们就可以放入大虾开始炸制了。
炸的时候,我们要一直翻动大虾,确保它们均匀受热。当大虾变得金黄酥脆时,就可以捞出来放入碗中备用。
准备蒜末、青椒段和红椒段。锅中加入少许油,放入准备好的蒜末、青椒段和红椒段翻炒一下,炒出香味。接下来,加入一勺酱油,然后加入一勺孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。再加一勺白糖来提鲜。
最后,倒入已炸好的大虾,再次翻炒一下,让所有调料充分融入大虾中。出锅之后,我们可以将它们盛盘,然后就可以享受这道美味的油炸大虾啦!