鱿鱼啊，嘿嘿，真是一道流行的美食哦!我们国家到处都能看到卖鱿鱼的地方呢，特别是那些小摊贩都在卖鱿鱼哦。比如铁板鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼土豆等等，都是超级好吃的哦。但是，嘿嘿，我们喜欢吃鱿鱼的朋友最好不要在外面买吃哦。要是吃到不干净的鱿鱼，就容易中毒，所以最好还是不要在外面吃吧。喜欢吃鱿鱼的话，我们可以在家自己做，其实非常容易哦。那么怎么把鱿鱼做得又美味又好吃呢?
让我给你们推荐一道家常菜《爆炒酸辣鱿鱼》吧!这可是一道下饭菜中的绝对美味哦。咦，要准备些什么食材呢?鱿鱼一条，姜泡一块，红椒泡几个(那种比较长的红尖椒哦)，还有2根大葱，还有一勺豆瓣酱，还有几瓣大蒜，适量的料酒，一点味精，些许生抽，一小抓花椒，适量的盐，和一些植物油。
接下来就开始动手了哦。咱们首先要把买回来的鱿鱼仔细洗干净，清理掉一些不要的杂质。然后把它切成片，记得在鱿鱼身上切上花纹哦。接着，在锅里加入适量的清水，烧开了之后，把鱿鱼片放进去焯烫一下。当鱿鱼片卷起来的时候就可以捞出来了，把水分给过滤掉。
然后我们要把泡椒切丝，切成段，把大蒜切成片，大葱切成段。等一会儿起锅了，我们烧油，先把泡椒、姜丝、蒜片和一勺豆瓣酱放进锅里爆炒一下，再抓一小抓花椒放进去继续炒，要炒出香味来，还要炒出点红油哦。
然后，把鱿鱼放进锅里翻炒几下，加入适量的生抽、一勺料酒、少量的盐、一点味精，再翻炒均匀。最后出锅，装盘就完成了。嘿嘿，这道美味的《爆炒酸辣鱿鱼》真是简单又好吃，就这么几步就能做好啦。
哦对了，在鱿鱼焯烫的时候，一定不要煮太久哦，当鱿鱼开始卷起来的时候，就要马上把它捞出来，不然它会变老，就不好吃了。想要吃到鲜美的鱿鱼美食，最好自己亲手清洗和烹饪哦，这样才能保证干净卫生，吃得放心。
别忘了，最好还是不要到外面去吃鱿鱼哦，因为外面的鱿鱼清洗不知道怎么弄的，很多商家可能会用漂洗剂来清洗，所以看起来更鲜亮美味。鱿鱼可是一种营养价值超高的食物呢，富含很多蛋白质和微量元素，比如硒、锰、铜、铁、钙、钾等。常吃点鱿鱼对骨骼的发育有帮助哦，还能补血、滋阴养颜，真是太棒了。
