嘿,吃货们!今天我来分享一下炖牛肉的家常做法大全,让你能在家里也能轻松搞定这道美味佳肴。
首先,我们得准备好所有的材料。先把牛肉切成块,大小要合适哦。然后,把切好的牛肉放入锅中,加入冷水,还得放几块葱段、几片姜片和一点点料酒。然后,我们要煮开它并把牛肉捞出来,控干备用。
往锅里倒入适量的油,不要太多也不要太少哦。然后,放入切好的大葱、姜片、八角和香叶,炒它们一下,直到散发出香味。接着,把之前捞出来的牛肉倒进去,翻炒一会儿,让牛肉变得均匀上色。
接下来是提升口感的关键时刻:加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油。再炒一会,让它们充分融合,然后倒入番茄继续翻炒,这样就能让汤汁更浓郁。
现在,我们需要加入适量的清水,然后煮沸后,转小火悠悠炖上四十分钟。这样的时间能保证牛肉炖得非常鲜嫩。等时间过去,我们加入土豆、洋葱和一点点冰糖,适量的盐也别忘了。
再继续煮一会,等到土豆烂了就差不多了。最后,撒上一些葱花,提升一下颜值。嘿,是不是开始香气四溢了?这道炖牛肉就大功告成啦!快来尝一口吧,保证口感爆棚。