螃蟹一直以来都是美食界的宠儿，大家把它当成珍馐美味，因为它不仅好吃，而且还富含丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪酸、碳水化合物和微量元素等等。那么螃蟹如果要蒸得好吃，应该有什么技巧呢?今天我就来告诉大家怎么蒸螃蟹。
在烹饪食物的方法里，有炒、煮、炖、煎、炸和蒸等多种方法。其中，蒸的方式是相对健康的，可以很好地保留食物本身的营养成分，而且做法也简单，不会产生油烟。所以说，螃蟹最适合用蒸的方式来烹饪。而且，好的食材用最简单的方法来烹饪，能够保持食材的原本味道。我们中国人都喜欢吃新鲜的食材，所以蒸螃蟹能够保留住螃蟹的鲜美，是最好的烹饪方法。
具体的蒸螃蟹的方法如下：
首先，把螃蟹背朝下放在蒸锅里，用大火蒸5分钟，接着调小火蒸10分钟。一般来说，蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的东西，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。
然后，把姜去皮切成细丝。在碟子里放入适量的醋、盐、味精和糖，搅拌均匀，再加入姜丝。最后，把这个蘸酱放在螃蟹旁边，准备上桌享用。
不过啊，蒸螃蟹的时候还得注意一点，就是要选择新鲜的螃蟹。表面要光滑，身体活跃，感觉有点沉和有弹性，这样的螃蟹才是好的哦。
