大家好，我是一名热爱美食的资深吃货，今天就给大家分享一道非常简单的红烧鸡块的做法。这道菜美味又下饭，绝对是喜欢吃鸡肉的人的最爱!
首先，我们准备好需要的材料。主料是400克的鸡块，辅料有适量的油、盐、姜、葱、香菜、酱油、老抽、糖和味精。听起来有点多，但实际上制作起来很简单哦!
第一步，我们将切好的鸡块放在一边备用。接着，我们热锅加入适量的清水，再放入葱、姜、香叶和红辣椒，煮开。
第二步，把鸡块放入沸水中，用大火焯一下。这样可以去除鸡块上的脏东西，使鸡肉更加干净。
接下来是比较重要的一步，就是熬糖。我喜欢先熬糖，可以让菜肴更加香甜可口。等到糖炒成金黄色的时候，准备下鸡块。
倒入鸡块后，翻炒均匀，让鸡块充分裹上糖色。接着，加入适量的生抽，再加入老抽，这样可以让菜肴的颜色更加红亮。
现在，倒入适量的开水，加入蔽敬团白糖，再加入少量的盐巴，大火烧开后转小火焖煮。这样炖煮的时间长一些，能让鸡块更加入味。
等到汤汁几乎炖干的时候，我们再加入适量的味素和一些香菜(如果喜欢的话)，翻炒均匀。这样红烧鸡块就差不多可以出锅了。
最后，我们把红烧鸡块装盘，香喷喷的美味就完成啦!如果你不喜欢吃辣，可以不加青椒，口感也是很不错的哦。
在制作这道菜的时候，我还有一些小贴士要分享给大家。首先，熬糖的时候一定要用小火，否则容易糊掉。其次，如果你觉得有点土腥味，可以加一点宏橘醋解决。最后，记得不要放太多的糖，否则会有一些苦味。
