嘿，朋友们，今天我要给大家分享一道美味的冬瓜排骨汤的做法!这是一道非常简单又营养的汤，我们准备好食材后就可以开始了。
首先，我们需要准备新鲜的精选排骨750克，冬瓜500克，还有一些葱姜。当然，如果你想让汤的味道更加鲜美，还可以加入一些盐、白醋和蚝油。蚝油可以提升菜肴的品质，让我们的汤更加美味。如果你喜欢的话，也可以加入其他调料。
然后我们开始做菜啦!第一步，将冬瓜和排骨以及葱姜清洗干净。将冬瓜切成适中大小的片，排骨剁成一指少一点的段，生姜切成姜片，香葱切成葱段。一切准备好后，放在一旁备用。
第二步，烧开一锅水。将剁好的排骨放入水中，开大火将水煮沸。这时候，我们可以倒入2-3勺白醋。等水沸腾，水面上出现白沫后，用锅铲或者大勺将白沫撇掉，然后关火捞出排骨。倒掉锅里的水，将锅中的水分弄干净。
第三步，再次起锅烧油。当油温七成热时，将切好的葱姜下锅，用大火炒香大约1分钟。然后倒入足够量的清水，再把刚才焯过水的排骨放入锅中。用中火炖煮大约半个小时。
第四步，等排骨煮熟后，我们将火调小，将切好的冬瓜片放入锅中。为了避免冬瓜煮得太久而烂掉，我们在放冬瓜后的1分钟内，快速加入适量的盐和蚝油，翻搅让调料均匀混合在汤汁和食材中。当你看到冬瓜变得微微透明时，就可以关火出锅了。
