嘿，各位!今天我给大家分享一道超级简单的清炖鲫鱼汤的做法。首先，我喜欢用小鲫鱼来做，它们不仅价格便宜，而且味道也很好。你也可以选一些个头大一点的，看个人喜好。将鲫鱼处理妥当后，记得彻底清洗干净备用。接下来，我们还需要准备一块豆腐或者白萝卜，具体选择根据个人口味来决定。同样地，将它们切好备用。还有，别忘了切一些生姜片和小葱葱花。
进入下一个关键步骤，我们需要在锅里倒一点油并加热。然后，把鱼放进去煎。如果你用的是不粘锅，就不用担心会粘锅。但如果你担心会粘锅，可以在倒油之前用生姜擦一下锅底，这样就能避免粘锅的情况。等到鱼两面都煎成金黄色后，就可以倒水开始炖了。这里有个要注意的地方，要决定是倒凉水还是倒热水。如果想要汤变得奶白，就一定要倒热水。倒上热水后，盖上锅盖，就可以开始炖鱼汤了。用大火炖约7-8分钟的时间，然后打开锅盖看看，鱼汤已经变得非常奶白了。这时候，我们就可以把白萝卜或者豆腐放进去，再继续炖个5分钟左右。
因为不论是鲫鱼、白萝卜还是豆腐都很容易熟，所以不需要炖太久。等快要出锅的时候，加入适量的盐和胡椒粉来调味。如果是给孩子喝的，只放盐就可以了。搅拌均匀后，就可以出锅啦!
