嘿!今天我来给大家介绍一道超级火爆的美味菜品——火爆大头菜!忘掉那些繁琐的步骤，我们马上来看看这道菜怎么做吧!
首先，我们需要准备一颗新鲜的大头菜。把大头菜的叶子剥下来，记得用清水把它们洗干净。别用刀来切叶子哦，用手把它们撕成小块会更入味。硬梗要扔掉，因为炒的时候，硬梗很难变软，吃起来口感也不好。
接下来，我们要热锅热油，然后把葱花、辣椒和花椒放进去炒香。等花椒散发出香味，辣椒变成黑红色，说明炒到了好程度。
在辣椒变色之后，我们要迅速加大火，将撕好的大头菜扔进锅里，急火猛炒!这个时候要展现出你的厨艺，把大头菜炒到它快要皱巴巴的时候才停火。
当大头菜变得软烂后，我们可以加入少许蚝油和蒜末。最后，用盐进行调味就可以出锅啦!这道火爆大头菜就完成啦!
哇!看着这盘色彩鲜艳、香气四溢的火爆大头菜，我已经口水直流了!赶紧尝尝看吧，感受一下那细嫩多汁的大头菜与辣椒的完美结合，还有那一丝丝蚝油和蒜末的味道，简直让人难以抗拒!
记住，做火爆大头菜要用手撕叶子，炒菜时火力要猛点，赶紧上火!不要忘记最后的调味哦!相信我，一口咬下去，你肯定会爱上这个让人欲罢不能的美味!
