嘿，大家好!今天我要和你们聊一聊蒸鱼豉油，这可是蒸鱼时非常常用的调料哦。你们知道吗，在家自己熬制蒸鱼豉油既省钱又美味。我要和你们分享一下蒸鱼豉油的正确配方，这样你就可以在家里做出美味的蒸鱼豉油了。
首先，我们需要准备一些食材。把适量的油倒入炒锅中，烧热后放入干鲮鱼炸至上色，然后捞出沥干油份备用。接下来，加入西芹、胡箩卜、香菜、姜、香葱、洋葱、海米和瑶柱一起爆香。当然，别忘了把炸好的干鲮鱼和干香菇蒂也放进去。然后，倒入清汤，用大火烧沸后转小火煮一段时间。煮好后，我们要把料渣沥出，但是要记得保留锅里的蔬菜汤。
现在，我们要在蔬菜汤中调入一些调味料。加入美极鲜味汁、美极上汤鸡粉、冰糖、鱼露和生抽。用大火再次烧沸，并不断地撇去浮沫。最后，加入少许老抽调色，蒸鱼豉油就做好啦!
现在，让我和你们分享一下这道蒸鱼豉油的正确配方。我们需要准备200克的西芹，200克的胡箩卜，100克的干香菇蒂，50克的香菜，50克的姜，50克的香葱，50克的洋葱，100克的海米，100克的瑶柱，250克的干鲮鱼，300毫升的美极鲜味汁，150克的美极上汤鸡粉，300克的冰糖，600毫升的生抽，80毫升的鱼露，50毫升的老抽，以及5000毫升的清汤。
