今天咱们来说说炖豆腐这道家常菜吧!豆腐作为一种常见的食材，被广大吃货们喜爱着。它色白、营养丰富，口感滑嫩，简直是完美的伴侣啊。
首先，准备好食材。我们需要两块大葱，两根盐，适量的南德，少许生抽，还有8粒花椒和一块姜。别忘了，豆腐也是必须的哦!
先处理一下大葱吧，剥去外层的脏皮，洗干净之后切成段。接下来，把豆腐切成小块，姜切成丝，准备工作就绪!
炖锅中加入适量的清水，等水开了后把切好的豆腐放进去煮个两分钟左右。然后用漏网把熟豆腐捞出来，放入凉水中冷却一会。只要控干水分，豆腐就能焕发出它的魅力。
炒锅里倒入适量的油，等油温升起后，把姜丝和花椒倒进去，炸香它们。然后，把炸香的姜丝和花椒倒入豆腐里，翻炒几下。接着，加入葱段，再炒出香味。哎呀，这香气扑鼻啊!
咱们可不能忘了调味啊!适量的盐，少许的南德，还有生抽，都一起加进去，翻炒均匀。这样一来，味道就更加浓郁了。
最后，加入半碗清水，翻炒均匀后，咱们开始炖煮吧!一直炖到豆腐吸收了汤汁，这时候就可以盛出装盘了。别忘了撒上一些葱花，增添点颜色和味道。
