嘿，美食爱好者们!今天我要和大家分享一个关于五仁月饼馅料的最佳配方。这个配方可以让你制作出美味的老式五仁月饼，简直是绝配!
首先，我们要准备坚果部分的配料。把100克花生、50克核桃仁、50克葵花籽仁、40克南瓜籽仁、40克杏仁、40克腰果、40克碧根果仁，以及10克白芝麻和10克黑芝麻放入烤箱里烤熟。当然了，如果你对其他坚果有特别的喜好，可以根据自己的口味来调配哦!
接下来是果干部分。把20克葡萄干、20克蔓越莓干、20克芒果干、20克猕猴桃干以及20克百香果果干切成小颗粒备用。
现在，把烤熟的坚果稍微晾凉。花生米的外皮要剥掉一些，然后把它们对半挤开。核桃也是同样的处理，去掉外衣，对半挤开，掰成小块。其他的大颗粒坚果也要切成小块。碧根果仁和杏仁都要掰成小块。
现在把所有处理好的材料放在一个稍微大一点的盆里，搅拌均匀备用。
咣当!糯米粉和低筋面粉混合后放在平底锅里开小火炒熟。大概需要6-8分钟，待其微微发黄后，就可以放凉备用了。
接下来，把麦芽糖、蜂蜜、玉米油、碱水(枧水)和白酒这些液体材料混合在一起。充分搅拌均匀，直到成为一个顺滑的混合液体。
然后，我们需要分次少量地把液体材料加到果仁里面，搅拌均匀。每次加液体材料之前，都要先把之前的材料搅拌均匀哦!
接下来，分3-4次把炒熟的粉类混合物加入到果仁中，搅拌均匀。同样地，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。
最后，戴上一次性手套，用手抓均匀，搓成一个整齐的团。然后，把团密封醒上30分钟。
30分钟后，把材料分成16等份，每份大概在45克左右。这样，我们的五仁馅料就完成啦!这个馅料不会过于甜腻，而且特别香!
