准备工作很关键!首先，要确保你准备了足够的材料，包括低筋面粉，麦芽糖，食用油，苏打水，绿豆沙馅球和蛋黄液。记住，这些是制作月饼皮所必需的。
接下来，让我们来学一下月饼皮的制作方法吧!首先，将麦芽糖放入微波炉中加热融化，然后与苏打水搅拌均匀。然后，倒入食用油中，再次搅拌均匀。接着，将低筋面粉慢慢筛入，轻轻地搅拌均匀。当所有材料混合在一起后，揉成一个光滑的面团，然后将其包入保鲜袋中，在冰箱中放置30分钟松弛。
现在，让我们来看一下月饼的制作方法吧!因为月饼的大小不一，所以为了方便新手，最好将馅料和面团的比例控制在6：4。首先，将月饼皮的面团压成圆片，然后在中间放上绿豆沙馅球。接下来，轻轻地将月饼皮面团向上推，使其紧紧地包裹住绿豆沙馅球。记住要将面皮封口，并轻轻地揉圆。
为了帮助月饼更好地脱模，你可以在手上撒些干面粉，然后将月饼坯子球滚一下，再用月饼模压紧。当你觉得好了之后，就可以拿起月饼模，轻轻地将手柄压下去，月饼就会出来了。
当你完成所有月饼的制作后，确保烤箱已经预热好了，然后将装有月饼的烤盘放入烤箱中。调至220度，烤8-10分钟左右。当月饼烤好后，取出烤盘，让月饼晾凉一会儿，然后刷上蛋黄液。再次放入烤箱，以200度的温度烤8-10分钟。
