嘿!今天我要给大家分享一道超级简单又好吃的美食——菠菜鸡蛋汤!你知道吗，这个食谱的做法真的超级简单，用料也很简约。你只需要准备一把新鲜的菠菜，2个鸡蛋，适量的蚝油、生抽、生姜和香油就可以啦!
首先，我们开始准备菠菜。把菠菜洗净并沥干水分。再把生姜切成丝。接下来，我们要用锅来煮这个鸡蛋了!记得要先烧热油，然后把鸡蛋放入锅里，小心煎哦。煮的时候要记得热锅热油，这样才不会粘锅。当鸡蛋变得微焦黄时，把它捞起来备用。
接下来，把锅里剩下的煎蛋的油倒出一些，然后把切好的生姜丝放进锅里炒一下。等姜丝变得香喷喷的时候，快速地把准备好的菠菜放入锅中翻炒。然后加入适量的生抽，再翻炒几下。为了提升味道，再加一点开水。最后，把之前煎好的鸡蛋倒入锅中，再加适量的开水。记得盖上锅盖，煮个3-5分钟。
好啦，我们的菠菜鸡蛋汤就做好啦!这道汤真的将菠菜的甜味和鸡蛋的鲜味完美释放出来。尤其适合孩子喝哦!顺便说一句，如果你觉得汤的味道有点淡，可以加一点蚝油和香油来调味。
小贴士：加汤的时候一定要用开水哦，而不是普通的水。还有，别忘了，这道菜本身就不需要加盐。虽然可能没有特别的味道，但是这样做可以让我们多吃点蔬菜，对身体好处多多!
