大家好!今天我要给大家分享一道家常菜的做法，那就是蒜香辣炒虾。这道菜简单又美味，非常适合大伙儿一起下饭。下面就一起来看看具体的做法吧!
首先，我们需要准备一些新鲜的大虾仁，大约8到10只。为了保证口感更好，我们还要给虾去掉皮和沙线，并彻底清洗干净。另外，还需要准备两瓣蒜和四到五个干红辣椒。
接下来，我们要对蒜和辣椒进行一些处理。将蒜切碎，辣椒则用剪刀剪成小圈圈。这样处理之后，炒出来的菜既能保持原汁原味，又能够让口感更加丰富多样。
现在，我们开始烹饪吧!先在锅里倒入两匙橄榄油，但不需要等油热才下锅。你可以直接把蒜末和辣椒圈倒入锅里，这样可以让它们的香味更好地渗透到虾仁里。
然后，把虾仁倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉来调味。翻炒约三分钟左右，或者直到虾仁炒熟为止。这个时间不宜过长，否则虾仁容易变得过熟口感不佳。
大功告成!现在，你可以把这道美味的蒜香辣炒虾盛到盘子里了。鲜嫩的虾仁配上微辣的味道，一口下去回味无穷，绝对是一道让人食欲大增的菜品。
