嘿，大家好!今天我要分享一道超级好吃的家常自制肉丸子的做法。话不多说，马上开始!
我们需要准备一些食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、耗油和盐。嗯，听起来就让我垂涎欲滴啊!
首先，我们去市场买一些前肘肉，8分瘦肉和2分肥肉的比例最好。当然，如果你想要更瘦或者更肥的，可以跟卖肉的人说一下你的需求。
接下来，准备好一些葱和姜。将葱切碎，用研磨器把姜磨碎一半。对了，要做肉馅时，我用一种家用的普通勺子，大约10ml的量。这样的勺子挺好的，因为当你调肉馅时，你可以凭借嗅觉来判断咸淡，如果有点咸味，闻一下就知道了。
然后，将这些材料放入肉馅中，再打入一个鸡蛋，倒入少许食用油。然后，用力向一个方向不停地搅拌。这样做的目的是让肉更加入味。当你感到有些阻力时，说明肉馅差不多了。
接下来，准备一些冷水，倒入少许料酒，开小火。左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个肉丸放入锅里。记住，要用小火慢慢煮哦，因为大火水会沸腾，肉丸容易散开。
然后，把火调至中火，等到浮力浑浊的泡沫浮上来时，用勺子将它们撇出去。继续煮上7～8分钟，直到肉丸熟了，就可以捞出来了。
看到了吗?这些肉丸子简直是太美味了!它们的做法也是相当简单的，只要有耐心和一些基本的材料就行了。你可以搭配一些自己喜欢的酱料或者清汤，配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配!
我希望你们也能尝试一下这道家常自制肉丸子，把它们分享给你身边的亲朋好友。相信我，他们一定会对你的厨艺赞不绝口的!
