懒人菜真是太适合我这样的懒洋洋的人了,简直就是我生活中的救星。它们的做法简单得超乎我想象,甚至比一些快手菜还简单!而且这些懒人菜多数都很方便,使用的食材也都很健康,最重要的是它们几乎没有失败的可能性。今天我就给大家介绍一下一些超级简单好吃的懒人菜做法,大家可以跟着我一起动手试试看。
我们先来说说青椒土豆片这道懒人菜。准备的材料很简单,只需要一个青椒和3-4个土豆,还有少许盐、适量的生抽和少许鸡精。首先,将土豆切片,再将青椒去蒂切片。热锅倒入适量的油,等油将近八成热时放入土豆片开始炒。等土豆片基本变色后,加入青椒片一起炒匀。然后加入适量的生抽,继续炒匀。最后加入少许盐和鸡精调味,再炒匀一下就可以出锅了。
接下来是番茄豆腐汤这道懒人菜。准备的食材有内酯豆腐、番茄、小葱、盐、油和黑胡椒。把番茄和豆腐切成小块,小葱切成葱花。热锅加入油,放入番茄炒出汁水,然后倒入热水煮沸,再煮上5分钟。接着把豆腐放入锅中,慢慢推动,加入盐调味。稍微炖煮一会后就可以起锅了,撒上黑胡椒和葱花就可以吃了。
再来说说金针菇肥牛这道懒人菜。准备的材料有金针菇、火锅牛肉卷、米酒、生抽、糖、葱丝和盐。先把牛肉卷解冻,放入米酒和生抽中腌制5~10分钟。然后加热锅内油,放入金针菇炒至半熟,再放入腌好的牛肉,迅速炒开。加入糖和葱丝,炒拌均匀后,加入适量的盐调味,炒匀后出锅就可以享用了。
接下来是酱油炒面。准备的食材有面条、大葱、猪肉和鸡蛋。将大葱和猪肉切片,猪肉放入锅中煎熟,加入大葱翻炒,加入料酒和少许盐,然后出锅备用。再煎一个半熟太阳蛋备用。面条煮熟后捞出沥干备用。锅里加入大葱片炒香,倒入面条,用筷子快速拨散。倒入酱汁(酒、酱油、糖、少许盐和水),继续用筷子拨散翻炒均匀,加入肉片翻炒均匀后出锅,放上煎蛋就好了。
现在说说腊肠焖饭。准备的材料有腊肠、大米、毛豆、香葱、小米椒、香油、生抽、盐和食用油。先将大米洗净浸泡20分钟。将腊肠放入冷水锅中煮至半熟,拿出洗净后切成斜片备用。剥去毛豆的皮,清洗干净;香葱切成小段,小米椒切小段备用。砂锅中加入比平时煮饭多1/2的水,加入盐和2滴油,加盖小火焖煮。米饭煮至7-8成熟时,撒入毛豆,码好腊肠片后继续加盖小火焖煮。米饭水即将干时,淋上2滴香油和2勺生抽调好的汁。关火,再静置7-10分钟,用锅中的余热收干。撒上香葱和小米椒粒即可出锅。
最后就是懒人菜泡饭啦。准备的食材有青菜(小油菜)、香菇、鲜肉末、猪肉、高汤、鸡汤、骨头汤、香葱和冷饭。先将一碗冷饭用开水泡五分钟,将水倒掉,然后将冷饭放入砂锅中,再加入高汤,液面要稍微没过冷饭一寸(约3cm)。香菇提前泡发,洗净后切成丝,小青菜切碎,鲜肉或火腿肠切成丁,热油锅将以上几样稍微炒熟,肉变色后放入青菜,翻炒一下即可盛出来,把炒菜的油倒掉。将炒好的配料放入砂锅中与泡饭一起煮,开锅后加入盐调味,如果喜欢猪油的香味可以加一点进去,喜欢清淡口味的可以不加。