嘿!我今天要和你分享一道超级好吃的美食——南瓜饼的做法!南瓜的甜美味道加上糯糯的口感,简直是绝配啊!你可以跟着我的步骤一起做一份美味的南瓜饼。
首先,我们准备好材料。你需要200克南瓜和100克糯米粉作为主料。辅料方面,20克白糖和25毫升的食用油就足够了。这样的分量可以根据你的口味来增减,自由发挥哦!
接下来,就是正式的做饼时间了!先把南瓜削皮,并切成薄片。然后放入蒸锅蒸熟,待软化后捣成泥状,再加入白糖搅拌均匀。当然,白糖的量可以根据个人喜好来调整哦!
然后,将糯米粉放入盆中,和南瓜泥一起搅拌均匀。(记住,不要加水,因为南瓜泥本身已经含有很多水分了)然后继续揉成稍微干一点的面团。如果面团太湿太软,那么煎的时候不好成型,而且还容易黏锅哦!
接下来,将面团分成十份,每份搓成小圆球的形状,然后轻轻压扁成饼坯。
现在,我们可以开始煎饼了!将锅中的油加热至热,然后把饼坯放入锅中,用小火慢慢煎制。要注意翻动饼坯,防止它们变成黑黑的颜色,煎至略为鼓起并略大于原来的大小,两面都煎成金黄色,这样就可以把它们装盘了。
最后,看看我们的成品图吧!南瓜饼出锅了!它们色泽金黄,外脆内糯,味道绝对让你大呼过瘾!
如果你想要做好南瓜饼,这里还有一些小技巧。首先,南瓜泥的水分含量不一定相同,所以你需要根据实际情况来调整糯米粉的量。其次,如果你发现面团比较软,可以在下锅之前撒一些干面粉,这样能够避免粘锅的问题哦!